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四川特产包括： 1. 辣子鸡：四川菜系的代表之一，由鸡肉和红辣椒制作而成，口感辣味浓郁，香辣可口。 2. 火锅：四川火锅是中国最著名的火锅之一，以其辣、麻、鲜、香的味道而闻名，常加入各种食材如牛肉、羊肉、豆腐、蔬菜等。 3. 麻辣烫：四川的街头小吃，由各种肉类、蔬菜、豆制品、粉丝等食材煮熟，再浸泡在辣椒油和花椒的汤中，辣味十足。 4. 干煸豆角：以鲜嫩的豆角为主料，加入辣椒、蒜末、葱花等炒制而成，香辣脆口，是一道常见的四川菜。 5. 回锅肉：猪肉切片，煮熟后放入热锅内炒制，加入各种调料，肉质酥烂，麻辣香脆。 6. 酸辣粉：以米粉、鱼豆腐、豆芽等食材为主，配以辣椒油、醋和花椒等调料，口感酸辣微麻。 7. 老坛酸菜鱼：融合了川菜和湖北菜的特点，以酸菜、鱼片、豆芽、辣椒等煮制而成，酸辣可口，味道独特。 8. 太阳糕：四川的传统糕点，以糯米粉和豆沙为主要原料，制成圆形或方形的糕点，口感软糯，甜度适中。 还有许多其他独具特色的四川特产如毛肚、水煮牛肉、宜宾燃面等。

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